Cách làm kẹo cu đơ

Bước thứ nhất(1): Rang lạc

– Lạc rang vàng thơm, xát sạch vỏ.

Bước thứ hai(2): Nấu mật mía với lạc

– Đổ mật mía vào chảo, nấu tan chảy, thêm nước cốt gừng, bột mạch nha vào khuấy đều, thử nhỏ giọt mật mía vào bát nước lạnh nếu đông lại là được.

– Đổ lạc, gừng thái sợi vào chảo trên đảo đều cho tới khi mật sánh lại.

Bước thứ ba(3): Hoàn thành cu đơ

– Đổ hỗn hợp vừa nấu lên trên một chiếc vỏ bánh tráng, rồi úp chiếc còn lại lên trên và ép chặt tay.

Bước thứ tư(4): Bảo quản cu đơ

– Bọc kẹo cu đơ vào giấy báo cho vào túi nilon và cho bánh vào túi nilon để bánh được giòn lâu và không bị ẩm.

Kẹo cu đơ tuy giản đơn mà hương vị ngọt ngào, thơm ngon, giòn ngậy ai đã từng thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.